Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang - kuratailmu

 

Sudah wekeend nih, waktunya percobaan masak-memasak. Maklum senin sampai kamis, masak menu makanan yang praktis aja. 

Semenjak tinggal berdua bareng suami, nggak lagi sama orang tua atau mertua saya harus mendadak aktif belajar masak. Ada makanan atau tidak semua tergantung diriku sendiri, kalau tangannya mau digerakin ya ada makanan di meja. Kalau mager ya, beli di warung wkwk. Tapi ya jangan keseringan, bosen, menunya itu-itu aja. Dan itu sudah kurasain sekarang, dua hari dibelikan nasi bungkus, hari ketiga nggak mau lagi dibelikan hehe.

Percobaan masak kali ini adalah Sayur Lodeh kacang panjang. Eits jangan bilang gampang loh ya, karena disini pakai bumbu ulek semua bukan pakai bumbu praktis. Sudah tau kan alasannya kenapa pakai bumbu ulek?? Pastinya biar ngerti dasar bumbunya, tentunya rasanya lebih mantap kalau bumbu itu di ulek. Berikut resepnya

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. Kacang panjang yang sudah dipotong-potong

2. Tahu sudah dipotong kotak-kotak

3. Tempe kukus sudah dipotong kotak-kotak

4. Bawang merah (3 siung)

5. Bawang putih (3 siung)

6. Cabai (aku pakai 8 biji)

7. Cabai merah (1 biji)

8. Kunyit (separuh aja udah cukup)

9. Merica (boleh bubuk atau wungkul)

10. Kemiri (2 biji)

11. Ketumbar

12. Daun salam

13. Laos 

14. Santan (aku pakai kara sih)

15. Penyedap rasa

16. Gula

17. Garam

Cara memasaknya

1. Setelah tahu dipotong kecil-kecil goreng dulu setengah matang. 

2. Ulek bumbu, bawang putih, bawang merah, cabai, cabai merah, kunyit, kemiri, ketumbar sampai halus.

3. Goreng bumbu di wajan yang sudah panas sampai tercium aroma wangi kemudian matikan api

4. Panaskan air di panci secukupnya menyesuaikan bumbu yang dibuat. 

5. Rebus kacang panjang sampai empuk, baru masukkan tahu, tempe, laos, daun salam.

6. Baru deh bumbu di wajan dimasukkan.

7. Tambahkan gula, garam penyedap rasa, merica bubuk dan cek rasa deh

8. Terakhir santan dimasukkan. 

9. Ah mantap deh, jangan lupa cek rasa lagi. 

Ah rasanya nggak kaleng-kaleng deh. Kali ini percobaan berhasil. Suami nambah terus deh sayur lodehnya hehe. Sandingannya lodeh, aku sudah bikin ayam bacem. Uh lengkap pisah nih.

Masak itu bukan keahlian ya ternyata tapi kemauan, selagi tangan mau bergerak dan terus belajar gagal bisa diminimalisir. 

Iseng-iseng kubawain ke Ibu aku, terus bilang "pakai bumbu jadi ya?". Kujawab enggak dong. "Kenapa? Enak ya"

"Engge enak,". Jawabannya kayak kepaksa gitu, maklum sebelum nikah mana pernah di rumah masak sayur lodeh haha. 

Sampai jumpa di resep wekeend selanjut ya teman-teman.